身為一名專注於公共衛生的小編i尼，我深知食物安全對於孕婦和胎兒的重要性。最近，台灣發生了今年首例新生兒母嬰垂直傳染李斯特菌症，這起事件讓我們不得不更加關注孕期的飲食習慣。讓我帶領大家了解哪些食物是孕婦在懷孕期間應避免的，以確保母嬰的健康安全。
根據疾病管制署的報告，一名孕婦因食用了生菜沙拉和未徹底加熱的即食食品後，不幸感染了李斯特菌，導致其新生兒也出現了垂直傳染的情況。這位母親在孕期後期發現自己出現發燒、倦怠和腹痛等症狀，最終不得不提前進行剖腹產手術，所幸經過及時治療，母嬰均已康復出院。
李斯特菌症（Listeriosis）是由單核細胞增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes，以下簡稱李斯特菌）感染產生的感染症，這種細菌能在低溫環境下生存並繁殖，即使在冰箱內的食品也不例外。孕婦、年長者和免疫力較弱者是此病的高風險群體。感染後的症狀包括發燒、頭痛、腹痛等，嚴重時可引發敗血症或腦膜炎，對孕婦來說，更可能導致流產、早產或嬰兒感染。
為避免此類風險，孕婦應徹底避免以下幾類食物：
- 未徹底加熱的即食肉品：如熟食肉類、熱狗等，這些食物在食用前應重新加熱至熱氣騰騰。
- 生或未經消毒的乳製品：避免食用未經巴氏殺菌的牛奶和乳製品。
- 生海鮮和生肉：孕期應避免食用生魚片、生蠔等，並確保所有肉類均煮熟。
- 生菜沙拉和未洗淨的生蔬菜：應確保所有蔬菜均徹底清洗並安全處理。
- 即食食品：如生食的切片水果等，食用前應徹底清洗或加熱。
此外，維護個人衛生是預防李斯特菌感染的另一重要措施。孕婦應該在處理食物前後都要徹底洗手，使用乾淨的刀具和砧板，並避免生熟食交叉汙染。這些簡單的步驟能大大降低感染的風險。
另外，保持食物在適當的溫度下保存也至關重要。冰箱應該維持在4度C以下，冷凍庫則應該在-18度C以下。這樣可以減緩細菌的生長速度，特別是李斯特菌，即使在低溫下也能存活和繁殖。
對於即將到來的母親們，了解這些飲食安全知識是非常必要的。疾病的預防始於日常的小細節，從飲食的選擇到食物的處理，每一步都不容忽視。如果在孕期有任何不適，應立即尋求醫療幫助，及時診斷和治療可以避免疾病對母嬰造成更嚴重的影響。
回到最初的案例，這名母親和她的女嬰都得到了適當的治療，並且都已經康復出院。這起事件提醒了我們孕期飲食安全的重要性。作為一位負責任的健康資訊提供者，我強烈建議所有準媽媽都應該注意這些飲食指南，確保自己和未來寶寶的健康。總之，懷孕期間的飲食安全不僅是維護自己健康的基本要求，更是保護未來新生兒免受可能威脅的重要措施。通過遵循上述建議，您可以大大減少患上李斯特菌症的風險，享受一個安全、健康的孕期。