睡眠品質

近年來，「低碳飲食」逐漸成為減重與健康的熱門選擇，許多人選擇在晚餐時不攝取澱粉，期望能快速達到減重效果。然而，這樣的飲食方式是否真如想像中完美？醫師指出，晚餐完全不吃澱粉可能會影響睡眠品質，反而對健康不利。小編i吃今天就要為大家解析，如何在兼顧減重的同時，維持良好的睡眠。

低碳飲食風潮：減重與環保兼顧

低碳飲食主要分為兩種：一種是減少碳水化合物攝取的「低碳水飲食」，另一種則是關注碳排放的「低碳排飲食」。前者通過限制澱粉，特別是精緻澱粉的攝取，來控制血糖水平，預防脂肪堆積和糖尿病；後者則是透過減少食用高碳排放食材，如動物性食品，來達到環保的目的。

雖然低碳飲食有許多好處，例如減重、控制血糖等，但如果澱粉攝取不足，可能會帶來一些負面影響。i吃提醒大家，健康的減重方式應該考慮到全方位的需求，避免過度極端的飲食習慣。

澱粉不足影響睡眠的背後原因

聯欣診所院長、家醫科專科醫師顏佐樺表示，許多進行低碳飲食的民眾會發現，雖然體重有所減輕，但睡眠品質卻明顯下降。這種現象的背後原因，與澱粉和蛋白質攝取不足有關。澱粉和蛋白質是合成褪黑激素的關鍵元素，而褪黑激素是調節睡眠的重要激素。

顏佐樺解釋，攝取足夠的碳水化合物可以幫助色胺酸穿越大腦屏障，進而轉化為血清素，最終生成褪黑激素，促進入睡。如果長期缺乏這些營養素，可能會導致失眠、早醒，甚至影響情緒。因此，完全不攝取澱粉的做法，可能會帶來意想不到的健康風險。

抗性澱粉：減重與好眠兼顧的選擇

那麼，如何在減重與維持睡眠品質之間取得平衡呢？i吃建議大家可以考慮在晚餐中適量攝取「抗性澱粉」。抗性澱粉是一種小腸不易消化的澱粉，主要存在於玉米、馬鈴薯、芋頭、地瓜和香蕉等食物中。這類澱粉不僅能增加飽足感，還相對不會大幅影響血糖，對於希望減重的人來說，是一個不錯的選擇。

顏佐樺醫師補充，抗性澱粉有助於生成褪黑激素，幫助睡眠質量的提升。因此，晚上適量攝取這些食物，不僅能讓你在減重的同時保持好眠，還能避免因澱粉不足帶來的負面影響。

i吃建議：均衡飲食是關鍵

在追求減重目標的同時，維持身體的健康與平衡至關重要。i吃認為，極端的飲食方式往往會對健康產生不利影響。與其完全排除澱粉，不如選擇健康的抗性澱粉食材，既能滿足減重需求，又能確保良好的睡眠品質。記住，健康的飲食應該是多樣化且均衡的，而不是一味追求單一目標。

找到適合自己的減重方式

每個人的身體狀況和生活習慣不同，找到適合自己的減重方式至關重要。i吃希望，通過本文，能幫助大家更好地了解低碳飲食的利弊，並在實踐中找到適合自己的飲食策略，達到減重與健康的雙重目標。